La presente Guida tratta, con un approccio sistematico e un taglio pratico, tutti gli aspetti più rilevanti del diritto alimentare, ovvero della disciplina giuridica relativa agli alimenti, alle bevande ed ai mangimi. Finalità della Guida è quella di fornire al lettore uno strumento operativo in cui trovare tutte le risposte per lo svolgimento concreto della pratica quotidiana.
La guida è corredata da esempi, clausole contrattuali, case history, schemi riepilogativi ed approfondimenti utili nell'attività lavorativa.
Ciascun argomento è stato trattato in maniera interdisciplinare: profili civili, penali, amministrativi, processuali, ed anche fiscali, là dove la materia si presti e gli aspetti presi in considerazione spaziano dalla sicurezza degli alimenti “dai campi alla tavola”, all’igiene dei prodotti alimentari ed ai controlli, dalla etichettatura ai claim ed alla pubblicità, dagli alimenti biologici agli additivi, dagli alimenti particolari agli alimenti del futuro. Tutto questo senza trascurare di trattare i profili di responsabilità dell’operatore alimentare e gli aspetti relativi al contenzioso innanzi alla giurisdizione civile, amministrativa e penale.
PIANO DELL'OPERA
1. Normativa europea in materia alimentare e sicurezza degli alimenti
2. Igiene dei prodotti alimentari
3. Controlli ufficiali sugli alimenti e sui mangimi
4. Etichettatura
5. Claim
6. La pubblicità dei prodotti alimentari
7. Additivi
8. Alimenti particolari
9. Alimenti del futuro
10. Prodotti biologici
11. Indicazioni geografiche e di provenienza
12. Materiali a contatto con gli alimenti
13. Legislazione alimentare, responsabilità e contenzioso
14. Diritto alimentare e diritti di proprietà industriale
