eBook - Consumo sul posto di alimenti e bevande tra vendita e somministrazione
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eBook - Consumo sul posto di alimenti e bevande tra vendita e somministrazione

Autori: Deodati Michele mostra di più mostra meno

Data di pubblicazione: 2021

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Descrizione


È sempre più difficile distinguere tra consumo sul posto negli esercizi commerciali e somministrazione in bar e ristoranti. A complicare il lavoro degli operatori economici e delle amministrazioni comunali impegnate in fase autorizzativa e di controllo, un quadro interpretativo e applicativo pieno di contraddizioni e incertezze.
La materia, in continua e costante evoluzione, ha meritato un approfondimento, qui trattato in una forma facilmente accessibile, che offra a tutti gli operatori, anche ai più inesperti, un’indagine accurata su problemi, regole, orientamenti, prassi, soluzioni applicative e criticità ancora non risolte.
Il Capitolo 1 descrive l’evoluzione normativa in materia di vendita alimentare e somministrazione di alimenti e bevande, soffermandosi su definizioni, distinzioni e corrispondenti regimi amministrativi.
Il Capitolo 2 illustra il conflitto tra Ministero dello sviluppo economico e Autorità antitrust, mettendo a confronto le diverse posizioni rispetto ai temi di maggiore interesse: arredi, servizio assistito, requisiti igienico-sanitari.
Il Capitolo 3 offre una dettagliata rassegna degli orientamenti giurisprudenziali.
Il Capitolo 4, a seguito dell’analisi della casistica, offre spunti di riflessione e proposte per semplificare burocrazia e norme, al fine di superare i tanti problemi che l’attuale dibattito giurisprudenziale, a legislazione invariata, non è ancora riuscito a superare.
Il Capitolo 5 presenta uno schema di deliberazione e di regolamento comunale per la disciplina del consumo sul posto dei prodotti di gastronomia presso gli esercizi di vicinato.

Punti di forza
  • Orientamenti giurisprudenziali e casi pratici
A chi si rivolge
  • PA (ASL, Enti locali, Sportello unico attività produttive, camere commercio, polizia locale)
  • Associazioni di categoria
  • Imprese del settore
  • Consulenti
Indice sintetico
  1. Somministrazione di alimenti e bevande in pubblico esercizio e consumo sul posto negli esercizi di vicinato: evoluzione normativa
  2. Il conflitto tra Ministero dello Sviluppo Economico e Autorità Antitrust
  3. Il dibattito giurisprudenziale: casistica, orientamenti e soluzioni operative
  4. Evoluzione del mercato e proposte di riforma
  5. Schema di deliberazione e di regolamento per la disciplina del consumo sul posto dei prodotti di gastronomia presso gli esercizi di vicinato

Autori / Editori

Estratti

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Dettagli

Data di pubblicazione

2021

Supporto

Ebook

Ebook

0.9MB PDF con DRM con stampa/copia limitata

ISBN

9788821777837

Codice

00250027

Editore

Wolters Kluwer Italia

Categoria

eBook

Tags

eBook Tecnici

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Data di pubblicazione

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