La Collana di Diritto alimentare, edita dalla Wolters Kluwer a partire dal 2016, intende promuovere lo studio e la conoscenza di un'area di esperienza giuridica, oggetto di un crescente interesse, sia scientifico che professionale.
Lo sviluppo del commercio internazionale dei prodotti alimentari ha favorito l'adozione di regole condivise ed il ricorso a quello che i comparatisti hanno chiamato "trapianto di modelli giuridici". Il cibo tuttavia è un prodotto particolare, necessario per mantenere in vita gli esseri umani, e destinato ad essere ingerito diventando parte dell'organismo. In molti casi, inoltre, i prodotti alimentari hanno caratteristiche peculiari, che rischiano di essere perdute con la standardizzazione delle tecniche produttive. Di conseguenza, molte e complesse disposizioni sono state introdotte in questa materia, perseguendo una pluralità di fini, dalla sicurezza alimentare nella duplice connotazione quantitativa e qualitativa, alla garanzia della qualità, genuinità e identità dei prodotti.
L'Unione Europea ha operato da tempo in quest'area, introducendo regolamenti e direttive sin dal secolo scorso, ed adottando nei primi anni di questo secolo il Regolamento n. 178/2002, che ha fissato i principi generali da applicare a livello europeo e nazionale. Lo studio del Diritto Alimentare ha così acquistato crescente interesse, sul piano nazionale, europeo, e della comparazione, nell'ambito di un mercato per sua natura globale. Sono stati pubblicati i primi manuali in materia; da oltre un decennio viene pubblicata la Rivista di diritto alimentare on line; numerosi articoli in materia appaiono in riviste giuridiche e scientifiche.
Da ciò l'avvio della Collana di Diritto alimentare, indirizzata ad un ampio pubblico, e comprendente pubblicazioni sia in lingua inglese che in lingua italiana, per promuovere lo scambio di conoscenze e di esperienze.
The Food Law Series, published by Wolters Kluwer starting from 2016, is addressed to promote study and knowledge of an area of legal experience, which is getting a growing attention, both academic and professional.
The globalization of trade of food products induced to adopt shared rules, with the technique which the comparatist lawyers defined as "legal transplants". Food is, in fact, a peculiar product, as much as it is essential to maintain human life and it is addressed to be ingested by humans. Moreover in many cases it is produced on the basis of traditional recipes, so that a standardization could induce to lose essential characters. As a consequence, many and complex rules have been introduced, aiming to assure food security and food safety and to guarantee to consumers that products offered and sold are genuine and have the declared qualities.
EU introduced relevant rules in this area, already in the past century, and in the first years of this century adopted Regulation No 178/2002 systematically oriented to build what has been called European Food Law, introducing a model which has been largely influential in international trade. Food Law studies acquired therefore in Europe and Italy a growing relevance, both in terms of academic research and of daily experience. Food Law handbooks have been published, and more than ten years ago an Italian Journal of Food Law on line started to be published, while others studies are frequently published on legal and scientific journals.
It seemed therefore to be the time to start a Food Law Series, addressed to a large public and using both Italian and English language to promote the exchange of experience and knowledge.
