Il diritto degli alimenti

Questo volume intende porsi come sguardo sinottico sul diritto degli alimenti, approfondendo, anche attraverso la sistematica e ragionata citazione di autori e decisioni giurisprudenziali, i tre profili - civile, penale e amministrativo - in cui si articola la materia, spaziando anche oltre i confini della legislazione nazionale per approdare - ormai inevitabilmente - alle fonti di diritto comunitario. Questa ricercata interdisciplinarietà, che appare innovativa nell'attuale panorama editoriale specialistico, vuole non solanto offrire uno spaccato (in estensione e in profondità) dei singoli argomenti di interesse, ma anche favorire la comprensione delle connessioni che tra i medesimi si possono istituire, nonché affrontare specifici settori normativi (come, a puro titolo di esempio, l'etichettatura e la pubblicità dei prodotti alimentari) dai vari angoli visuali che li caratterizzano (così, nell'esempio, l'ingannevolezza della etichettatura nei risvolti penalistici di frode commerciale o di illecito amministrativo o di civilistica concorrenza sleale; e similmente per la disciplina dei marchi, delle denominazioni d'origine e così via). Accanto agli aspetti di diritto sostanziale si colloca, poi, una breve trattazione di indole processuale in senso stretto (e, più in generale, procedimentale) relativa al prelevamento dei campioni e alle conseguenti analisi di laboratorio, in particolare per i riflessi probatori che ne possono derivare per l'accertamento di reati e illeciti amministrativi. Inoltre, nella ovvia consapevolezza della continua intersezione del diritto alimentare con risvolti di carattere scientifico sanitario, si è prestata attenzione a curare anche questo collaterale, ma significativo, aspetto della materia, riportando tra l'altro indicazioni anche tecniche sulla natura e gli effetti di alcune sostanze pericolose e dei principali agenti biologici patogeni. Si può allora intendere come l'opera si presti sia allo studio sistematico della materia degli alimenti sia alla consultazione su specifici argomenti di interesse contingente.Elenco delle principali abbreviazioni. -- Introduzione. -- I: Le sostanze alimentari. -- II: L'igiene degli alimenti. -- III: Il pericolo per la salute pubblica e i delitti del codice penale. -- IV: La tutela commerciale del consumatore. -- V: Marchi d'impresa e denominazione protette. -- VI: Etichettatura e pubblicità. -- VII: Controllo ufficiale dei prodotti alimentari e autocontrollo aziendale. -- VIII: Le analisi di laboratorio. -- IX: Sistema sanzionatorio e depenalizzazione. -- X: Profili della responsabilità nell'impresa alimentare. -- XI: Le autorizzazioni sanitarie. -- Indici.